DOLAR 32,2391 % 0.07
EURO 35,0045 % 0.25
STERLIN 41,2310 % 0.36
FRANG 35,2204 % 0.18
ALTIN 2.464,70 % 0,12
BITCOIN 69.356,32 -1.131

Geleneksel Lezzet: Aşure Tarifi ve Püf Noktaları

Yayınlanma Tarihi : Google News
Geleneksel Lezzet: Aşure Tarifi ve Püf Noktaları

Aşure, binlerce yıllık bir geçmişe sahip olan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bereketin, paylaşmanın ve dayanışmanın sembolü olan bu lezzetli tatlı, özellikle Muharrem ayının onuncu günü olan Aşure Günü’nde pişirilir ve sevdiklerle paylaşılır. Aşure, içeriğindeki çeşitli malzemelerle zenginleşen, doyurucu ve besleyici bir tatlıdır. İşte sizin için adım adım Aşure tarifi ve püf noktaları:

Aşure Tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı kuş üzümü
1 su bardağı kuru incir
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı iri bulgur
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tarçın
8 su bardağı su
Yarım su bardağı süt

Yapılışı:

Öncelikle buğdayı, nohudu ve kuru fasulyeyi ayrı kaplarda ıslatın. Bu işlemi gece önceden yaparsanız daha iyi olur. Ertesi günü, her birini ayrı tencerelerde haşlayın. Buğday, nohut ve kuru fasulyenin haşlanması uzun sürebilir, bu yüzden sabırlı olun.
Haşlanmış olan buğdayı, nohudu ve kuru fasulyeyi büyük bir tencereye alın. Üzerine pirinci, kuş üzümünü, kuru inciri ve kuru kayısıyı ekleyin.
8 su bardağı suyu tencereye ilave edin ve malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak pişirme işlemini kontrol edin.
Malzemeler pişip suyunu çektikten sonra şekerini ekleyin ve karıştırın. Ardından tarçını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Ayrı bir kapta nişastayı süt ile ezerek karıştırın ve aşurenin içine ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Pişen aşureyi ocaktan alın ve servis yapacağınız kaselere paylaştırın. Üzerini isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz, fındık veya nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Aşureyi pişirirken sabırlı olun ve sürekli karıştırarak kontrol edin. Bu, malzemelerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
Aşureye nişasta eklerken dikkatli olun, nişastanın topaklanmaması için süt ile önceden ezerek karıştırın.
Aşureyi pişirdikten sonra, üzerine dövülmüş ceviz, fındık veya nar taneleri gibi malzemelerle süsleyerek görsel bir şölen oluşturabilirsiniz.

Aşure, geleneksel bir Türk tatlısı olmanın ötesinde, bir kültür mirasıdır. Bu tarif, sizin de evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir aşure sunuyor. Muharrem ayının bereketini sofralarınıza taşıyarak sevdiklerinizle birlikte paylaşabileceğiniz bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday.